अंकुरित अनाज में मास-मछली जैसी नॉन वेज चीजों की तुलना में ज्यादा प्रोटीन होता है। जैसे कि 10 ग्राम चने में कम से कम 15 ग्राम प्रोटीन होता है, जो बॉडी मजबूत करने में मददगार है।