आपण किती लाल मांस खावे?

आरोग्य तज्ञांनी अनेक वर्षांपासून या प्रश्नाचे उत्तर देण्याचा प्रयत्न केला आहे आणि त्याचे परिणाम मिश्रित आहेत. लाल मांसामध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि लोहाचे प्रमाण जास्त असते, परंतु अभ्यास दर्शवितो की लाल मांस, विशेषत: प्रक्रिया केलेले लाल मांस खाल्ल्याने तुम्हाला आतड्यांचा कर्करोग होण्याची शक्यता वाढते. (आतड्याचा कर्करोग) होण्याचा धोका वाढू शकतो.

तथापि, नुकतेच अॅनाल्स ऑफ इंटर्नल मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की लाल मांसाचे सेवन आरोग्यासाठी चांगले आहे कारण आतापर्यंत लाल मांस आणि हृदयरोग आणि कर्करोग यांच्यात संबंध आहे. समान परिस्थितींमध्ये कोणताही संबंध आढळला नाही.

मग तुम्ही काय करावे, लाल मांस खावे की त्याचे सेवन पूर्णपणे बंद करावे? तुमच्यासाठी काय योग्य आहे हे शोधण्यात तुम्हाला मदत करण्यासाठी संशोधन आणि अधिकृत आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे येथे आहेत.
तुम्ही लाल मांस खाणे थांबवावे का? (तुम्ही लाल मांस कमी करावे का?)

निरोगी आहारात लाल मांसाची भूमिका खूप महत्त्वाची आहे. लोह आणि व्हिटॅमिन बी 12 चे स्त्रोत म्हणून, जर तुम्हाला लोह-कमतरतेचा अशक्तपणा असेल
जर तुम्हाला मधुमेहाचा त्रास असेल तर ते तुमच्या आहारात चांगले असेल. लाल मांसामध्ये प्रथिनांचे प्रमाणही जास्त असते.

हे सर्व फायदे असूनही, लाल मांसाच्या सेवनाचे अनेक तोटे देखील आहेत: ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने आतड्यांचा कर्करोग होऊ शकतो.
) धोका वाढवू शकतो. संशोधन असे सूचित करते की तुम्ही दररोज खाल्लेल्या प्रत्येक 100 ग्रॅम लाल मांसामुळे आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका 17% वाढू शकतो. तथापि, लाल मांसामुळे आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो याचा अद्याप कोणताही निर्णायक पुरावा नाही – आतड्याच्या कर्करोगासाठी इतर आरोग्य आणि जीवनशैली घटक देखील भूमिका बजावू शकतात.

लाल मांसाच्या काही भागांमध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण देखील जास्त असते, जे तुम्ही दररोज किती डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू आणि इतर प्रकारचे लाल मांस खाता याकडे बारकाईने लक्ष देण्याचे आणखी एक कारण आहे.
तुम्ही किती लाल मांस खावे? (तुम्ही किती लाल मांस खावे?)

यूकेच्या आरोग्य आणि सामाजिक काळजी विभागाच्या मते, तुम्हाला तुमच्या आहारातून लाल मांस पूर्णपणे काढून टाकण्याची गरज नाही, परंतु तुम्ही खाल्लेले लाल मांस मर्यादित करून संभाव्य आरोग्य धोके कमी करू शकता. जर तुम्ही एका दिवसात 90 ग्रॅमपेक्षा जास्त लाल आणि प्रक्रिया केलेले मांस खाल्ले तर आहारात कपात करताना ते 70 ग्रॅमपर्यंत कमी करा. हे हॅमच्या 3 स्लाइस (प्रत्येकी 23 ग्रॅम) किंवा एक चतुर्थांश पाउंड बीफ बर्गर (78 ग्रॅम) च्या समतुल्य आहे. जर तुम्ही अधूनमधून ही रक्कम ओलांडत असाल तर काळजी करू नका, पुढच्या आठवड्यासाठी तुम्ही दररोज सरासरी 70 ग्रॅम लाल मांस खात असल्याची खात्री करा.

जर तुम्हाला असे आढळून आले की तुम्ही सातत्याने लाल मांसाचे सेवन करत आहात, तर हळूहळू तुमचे सेवन कमी करा. सुरुवातीला, लाल मांस कमी प्रमाणात खा आणि प्रक्रिया केलेल्या मांसाला पर्याय म्हणून चिकन खा.

लाल मांसाचे सेवन कमी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे? (लाल मांस कमी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?)

तुमचे लाल मांसाचे सेवन हळूहळू कमी करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. त्यापैकी काही खालीलप्रमाणे आहेत.

लाल मांसाऐवजी, इतर प्रकारचे मांस खा, जसे की लाल मांसाऐवजी चिकन.
जेवणात लाल मांस कमी खाणे - तुम्ही तुमच्या आहारात त्याचा कमी प्रमाणात वापर करू शकता किंवा जर एखाद्या रेसिपीमध्ये 500 ग्रॅम लाल मांस आवश्यक असेल तर फक्त 250 ग्रॅम वापरा आणि बाकीचे मांस इतर घटकांसह बदला.
दर आठवड्यातील एक दिवस मांसाचे सेवन करू नका – जर तुम्ही आठवड्यातून एक दिवस मांसाचे सेवन केले नाही तर बाकीच्या दिवसांमध्ये तुम्ही आरामात माफक प्रमाणात मांस घेऊ शकता आणि असे केल्याने तुमचा मांसाचा वापर कमी होईल. कमतरता देखील असेल.