बादाम कब तक भिगोते हैं?

बादाम को पचाना मुश्किल हो सकता है क्योंकि त्वचा में एंटी-न्यूट्रिएंट्स - टैनिन और फाइटिक एसिड होते हैं - जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकते हैं और रक्त में पित्त को बढ़ा सकते हैं। इसलिए इन्हें रातभर भिगोकर और छिलका हटाकर ही खाया जाता है।