एक व्यक्ति एक दिन में लगभग 500 मिलीग्राम हल्दी का सेवन कर सकता है, जबकि यह 1-3 ग्राम तक जा सकता है, लेकिन इससे अधिक मात्रा में साइड इफेक्ट्स होने का खतरा बढ़ जाता है।