बीज में भ्रूण होता है जिसे एक बच्चे के पौधे के रूप में भी जाना जाता है जो कि अंकुरण के बाद बढ़ता है, इससे पोषण प्राप्त करने के लिए शिशु पौधे के लिए खाद्य भंडार होता है और बीज को कठोर बीज कोट द्वारा भी संरक्षित किया जाता है।