पार्किंसन डिजीज के लिए डाइट चार्ट - Diet For Parkinson Disease Chart in Hindi

इसके बारे में इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें क्या करें और क्या न करें फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है
पार्किंसंस रोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक विकार है जो मोटर प्रणाली को प्रभावित करता है। यह दिमाग कोशिकाओं के निर्माण डोपामीन के नुकसान के कारण होता है। डोपामीन एक रसायन है जो अन्य तंत्रिका कोशिकाओं को संकेत भेजने के लिए एक तंत्रिकासंचारक के रूप में कार्य करता है। इस बीमारी के लक्षणों में कंपकंपी या कांपना, धीमी गति, शरीर में कठोरता और चलने में समस्या शामिल है। लक्षण आमतौर पर 60 साल की उम्र के बाद होते हैं। पार्किंसंस रोग के लिए एक स्वस्थ और संतुलित आहार से पीड़ित व्यक्ति की भलाई में सुधार हो सकता है। ऑक्सीकरण रोधी युक्त आहार का सेवन करने से आक्सीकारक तनाव कम होगा जो इस बीमारी के लक्षणों को बढ़ावा देता है। ऑक्सीकरण रोधी से भरपूर सब्जियां हैं गोभी, भिंडी, शिमला मिर्च, टमाटर और पालक। नीलबदरी, करौंदा, सेब, अंगूर, नाशपाती और सेतुत जैसे फल ऑक्सीकरण रोधी का एक बड़ा स्रोत हैं। अखरोट जैसे मेवे, पेकान, और पिस्ता को इस सूची में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, तरल पदार्थ और फाइबर की मात्रा में वृद्धि फायदेमंद हो सकती है। हर दिन छह से आठ गिलास पानी पिएं। ओमेगा 3 फैटी एसिड का सेवन बढ़ाएं क्योंकि उनके पास इस बीमारी के लिए अनुत्तेजक गुण हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड के स्रोत सामन मछली, अलसी, अखरोट और सोयाबीन हैं। बाकला पार्किंसंस रोग के लिए आहार में होना चाहिए क्योंकि यह लेवोडोपा है, जो इस बीमारी के उपचार में इस्तेमाल होने वाली दवाओं के लिए एक प्रमुख घटक है। आहार में जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, वे हैं हवा में सूखने वाला मांस, सोया सॉस, रेड वाइन और टैप बियर।
इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें
दुग्धालय उत्पाद: यदि आप दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों का सेवन बंद करने जा रहे हैं, तो आप अपने आहार में कैल्शियम के नुकसान के लिए कैल्शियम परिशिष्ट पर विचार कर रहे हैं।
सैचुरेटेड फैट में उच्च खाद्य पदार्थ: जिन खाद्य पदार्थों को तला या भारी संसाधित किया गया है, वे आपके चयापचय में बदलाव करते हैं, रक्तचाप बढ़ाते हैं और आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करते हैं।
उपचारित , किण्वित या हवा में सुखाया हुआ मांस या मछली
जीर्ण चीज: जीर्ण चेडर या स्विस, नीला चीज, कैमेम्बर्ट
किण्वित गोभी: खट्टी गोभी, किमची
सोया सॉस सहित सोयाबीन उत्पाद
रेड वाइन और टैप बियर

क्या करें और क्या न करें

क्या करे
अपने खाने की आदतों की संरचना के लिए खाद्य मार्गदर्शक सूची स्तंभ का उपयोग करें। सभी खाद्य ग्रुपों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ चुनें। प्रत्येक भोजन में कम से कम तीन खाद्य ग्रुपों से एक हिस्से का उपभोग करने का प्रयास करें।
अपने कुल वसा, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल को सीमित करें। आप इसे पतला मांस , चीज और डेयरी उत्पाद चुनकर पूरा कर सकते हैं। अपने मांस से दृश्यमान वसा को कम करें। तलने के बजाय मांस को भूने ,उबाले या सेंके। 1 प्रतिशत बटरफैट या कम दूध और दूध उत्पादों का चयन करें। अपनी दैनिक कैलोरी का कुल वसा 30 प्रतिशत तक सीमित करें।
अपने नमक या सोडियम को सीमित करें। आप अधिक ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थ चुनकर और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करके इसे प्राप्त कर सकते हैं। जैतून, केचप, सरसों, अचार और सोया सॉस जैसे मसालों पर आसानी से जाएं। खाद्य सूचक पत्र पढ़ें और उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें प्रति सेवारत दैनिक मूल्य का 5 प्रतिशत या उससे कम सोडियम सामग्री हो। बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं, जो स्वाभाविक रूप से नमक में कम हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि आपको अल्परक्‍तदाब है तो आपको डॉक्टर की देखरेख में अपने नमक का सेवन बढ़ाने के लिए कहा जा सकता है।
यदि आप शराब पीते हैं, तो केवल संतुलन में करें। शराब मध्यम मात्रा में कैलोरी और कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय या पुरुषों के लिए प्रति दिन दो पेय के लिए सेवन सीमित करें।
फाइबर में उच्च आहार चुनें। एक उच्च फाइबर आहार कई पुरानी बीमारियों से रक्षा कर सकता है। आप इसे साबुत अनाज, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फल और सब्जियों का चयन करके पूरा कर सकते हैं।

क्या न करे

अपने खाने की आदतों की संरचना के लिए खाद्य मार्गदर्शक सूची स्तंभ का उपयोग करें। सभी खाद्य ग्रुपों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ चुनें। प्रत्येक भोजन में कम से कम तीन खाद्य ग्रुपों से एक हिस्से का उपभोग करने का प्रयास करें।
अपने कुल वसा, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल को सीमित करें। आप इसे पतला मांस , चीज और डेयरी उत्पाद चुनकर पूरा कर सकते हैं। अपने मांस से दृश्यमान वसा को कम करें। तलने के बजाय मांस को भूने ,उबाले या सेंके। 1 प्रतिशत बटरफैट या कम दूध और दूध उत्पादों का चयन करें। अपनी दैनिक कैलोरी का कुल वसा 30 प्रतिशत तक सीमित करें।
अपने नमक या सोडियम को सीमित करें। आप अधिक ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थ चुनकर और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करके इसे प्राप्त कर सकते हैं। जैतून, केचप, सरसों, अचार और सोया सॉस जैसे मसालों पर आसानी से जाएं। खाद्य सूचक पत्र पढ़ें और उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें प्रति सेवारत दैनिक मूल्य का 5 प्रतिशत या उससे कम सोडियम सामग्री हो। बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं, जो स्वाभाविक रूप से नमक में कम हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि आपको अल्परक्‍तदाब है तो आपको डॉक्टर की देखरेख में अपने नमक का सेवन बढ़ाने के लिए कहा जा सकता है।
यदि आप शराब पीते हैं, तो केवल संतुलन में करें। शराब मध्यम मात्रा में कैलोरी और कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय या पुरुषों के लिए प्रति दिन दो पेय के लिए सेवन सीमित करें।
फाइबर में उच्च आहार चुनें। एक उच्च फाइबर आहार कई पुरानी बीमारियों से रक्षा कर सकता है। आप इसे साबुत अनाज, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फल और सब्जियों का चयन करके पूरा कर सकते हैं।

फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है

ऑक्सीकरण रोधी: नीलबदरी,काले सेतुत ,गोजी बेरी,करोंदे , टमाटर, मिर्च, बैंगन, और अन्य बेलाडोना की सब्जियां।
बाकला: कुछ लोग पार्किंसन के लिए बाकला खाते हैं क्योंकि उनमें लेवोडोपा होता है - पार्किंसंस के इलाज के लिए प्रयुक्त कुछ दवाओं में समान घटक।
ओमेगा -3 एस: विशेष रूप से सोया को पार्किंसंस से बचाने की क्षमता के लिए अध्ययन किया जा रहा है। इन खाद्य पदार्थों में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है।
जलयोजित रहें: जलयोजित रहना हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर पार्किंसंस वाले लोग। अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने के लिए प्रत्येक दिन छह से आठ गिलास पानी पीने का लक्ष्य रखें।
विटामिन डी: विटामिन डी को पार्किंसंस से बचाने के लिए प्रदर्शित किया गया है, इसलिए ताजी हवा और धूप प्राप्त करना आपके लक्षणों में मदद कर सकता है। विभिन्न प्रकार के व्यायाम और शारीरिक उपचार आपकी क्षमताओं में सुधार कर सकते हैं और पार्किंसंस की प्रगति को धीमा कर सकते हैं।