क्या गुड में फैट होता है?

आयुर्वेद में तो गुड़ के कई फायदे बताए गए हैं और इसे दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। दरअसल, अच्छी क्वालिटी के गुड़ में 70 प्रतिशत तक सुक्रोज होता है जबकि सफेद चीनी में 99.7 प्रतिशत सुक्रोज होता है। सफेद चीनी में न तो प्रोटीन होता है न ही फैट, मिनरल्स या विटामिन।