क्या चपाती आपको मोटा करती है?

Health Tips: रोटी और चावल खाने से भी कम होता है वजन! जानिये दोनों में कौन है ज्यादा हेल्दी

वजन कम करने की सोचने पर सबसे पहले लोग रोटी और राइस खाना छोड़ने की प्लानिंग करते हैं. लेकिन चपाती और चावल भारतीयों का सबसे जरूरी खाना है ऐसे में इनको छोड़ने में थोड़ी दिक्कत आती है. लेकिन अगर सही मात्रा में रोटी और राइस खाए जाये तो वजन बढ़ाने की परेशानी तो दूर उल्टा वजन को कम किया जा सकता है.

Health Tips: जब कभी भी वजन कम करने की बात आती है, न्यूट्रिशनिस्ट से लेकर डायटिशियन हर कोई लो कार्बोहाइड्रेट खाना की सलाह देते हैं. माना जाता है लो कार्ब खाने से वजन कम होता है ऐसे में वेट लूज करने वाले चपाती और चावल सबसे पहले खाना छोड़ते हैं. लेकिन ज्यादातर लोग खाने में रोटी और राइस ही खाते हैं, बिना रोटी और चावल खाये खाना अधूरा सा लगता है. ऐसे में डायटिंग करने वालों के लिए चपाती और चावल छोड़ना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. लेकिन आप ये जानकर हैरान रह जाएंगे कि रोटी और चावल खाने के बाद भी आप वजन कम कर सकते हैं.

कई रिसर्च में सामने आया है कि रोटी और राइस भी वेट कम करने में हेल्पफुल हैं. दरअसल रोटी और चावल में मेनली कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर में जाकर ग्लूकोज में कनवर्ट हो जाता है और इसी ग्लूकोज से हमे एनर्जी मिलती है. इसीलिए थोड़ा रोटी और राइस खाना जरूरी है. इसके अलावा चपाती और चावल में प्रोटीन और दूसरे ऐसे विटामिंस, मिलरल्स हैं जो हेल्दी बॉडी के लिए जरूरी हैं. अगर सही मात्रा में रोटी और राइस खाये जाएं तो इससे भी वजन कम होता है. तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं रोटी और राइस की पूरी न्यूटिशियस वैल्यू और साथ ही आपको ये भी जानने में आसानी होगी कि रोटी और राइस में कौन सा फूड वेट लूज करने में मदद करेगा.

एक रोटी में कितना न्यूट्रिशन ? सामान्य तौर पर एक रोटी में करीब 100 कैलरीज होती है. ये सच है कि रोटी में सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है. एक रोटी में 60 से 70 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट ही होता है लेकिन कार्ब के अलावा रोटी में प्रोटीन, फैट, विटामिंस और मिनरल्स भी होते हैं. रोटी में करीब 20 से 22 प्रतिशत फैट और 10% प्रोटीन होता है. बाकी रोटी में सोडियम जैसे मिनरल्स भी होते हैं. कुल मिलाकर रोटी एक हेल्दी खाना है और ये हमारे रूटीन फूड का हिस्सा है इसलिए सही अनुपात में रोटी खाने से वजन बढ़ता नहीं बल्कि कम होता है. और अच्छे रिजल्ट के लिए होल वीट, चोकर वाली या मल्टीग्रेन आटे की रोटी खाएं. इस तरह रोटी में फाइबर बहुत ज्यादा होता है जो डाइजेशन को सही रखता है.

एक बाउल चावल की न्यूट्रिशन वैल्यू देश के कई राज्यों में चावल भी खाने का अहम हिस्सा है ऐसे में डायटिंग के लिए मेन खाने को छोड़ देना थोड़ा मुश्किल पड़ता है. लेकिन अगर सही तरीके से चावल खायें और सही मात्रा में खायें तो बिना चावल छोड़े ही आप वजन कम कर सकते हैं. चावल भी हेल्दी फूड में शामिल है और शरीर को एनर्जी देने का काम करता है. चावल कार्बोहाइड्रेट का मेन सोर्स है और एक बाउल राइस में करीब 150 कैलरीज होती हैं जिसमें से 80 % तक कार्बोहाइड्रेट होता है बाकी फैट और प्रोटीन होता है. अगर राइस के शौकीन हैं और वजन भी कम करना चाहते हैं तो खाने में सफेद की जगह ब्राउन राइस शामिल करें. ब्राउन राइस सेहत के लिए ज्यादा अच्छा ऑप्शन है. जो विटामिन और मिनरल सफेद चावलों में नहीं होती वो ब्राउन राइस में होती है इसलिए ब्राउन राइस ज्यादा हेल्दी माने जाते हैं. ब्राउन राइस में कार्बोहाइड्रेट के अलावा मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैगनीज और सेलेनियम जैसे जरूरी मिनरल्स होते हैं.

वजन कम करने के लिए चपाती खाएं या चावल? चावल और चपाती की न्यूट्रिशियस वैल्यू लगभग एक जैसी है इसलिए जो आपको पसंद हो, वो अपनी डायट में शामिल करें. रोटी और राइस दोनों कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं. लेकिन रोटी से ज्यादा कार्ब्स राइस में होते हैं इसीलिए राइस खाने से पेट जल्दी भरता है. लेकिन स्टार्च होने की वजह ये जल्दी डाइजेस्ट हो जाते हैं और इसे खाने के बाद भूख भी जल्दी लगती है. दूसरी ओर रोटी में राइस से ज्यादा प्रोटीन और फाइबर होता है जिससे पेट थोड़ा लंबे टाइम तक भरा हुआ रहता है. रोटी में सफेद चावल के मुकाबले पोटेशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल ज्यादा होते हैं. चावल में कैल्शियम और सोडियम नहीं होता जबकि रोटी में ये थोड़ी मात्रा में मौजूद रहते है. रोटी और राइस में आयरन लगभग एक बराबर होता है और दोनों का ग्लाइसेमिन इंडेक्स भी एक जैसा है जिससे शुगर और ब्लड प्रेशर रेगुलर रहता है. दोनों की न्यूटिशन वैल्यू के आधार पर थोड़ा वैटेज रोटी का ज्यादा है इसलिए अगर वजन कम करने के लिए रोटी चावल में से एक चुनना हो तो रोटी बेहतर विकल्प है.