गेहूं का आटा क्यों नहीं खाना चाहिए?

ग्लूटेन प्रोटीन सीलिएक रोग से पीडि़त लोगों के लिए काफी खतरनाक होता है. सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों को गेहूं की रोटी खाने से पेट में अफरा, गैस,डायरिया, उल्टी, माइग्रेन (सिर दर्द) और जोड़ों के दर्द की तकलीफ हो सकती है। सीलिएक रोग सीधे छोटी आंत की पाचनक्रिया को प्रभावित करता है।