गुड़ या गुड़ का पाउडर कौन सा बेहतर है?

पाउडर गुड़ में ठोस गुड़ (50-120 ग्राम/किग्रा) की तुलना में नमी की मात्रा कम (10-30 ग्राम/किग्रा) होती है । उनकी भविष्यवाणी कि पाउडर गुड़ की शेल्फ-लाइफ उसके ठोस समकक्ष की तुलना में लंबी होगी, प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध नहीं हुई है।