गाय के दूध और नारियल के दूध में क्या अंतर है?

नारियल का दूध और बादाम का दूध कैलोरी में सबसे कम है। ओट मिल्क और राइस मिल्क में सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है। गाय के दूध में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा सबसे अधिक होती है। गाय के दूध से बेहतर मेल खाने की कोशिश करने के लिए अधिकांश पौधे आधारित दूध पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

नारियल का दूध पेय

नारियल का दूध पानी में घिसे हुए नारियल को उबालकर और अधिक पानी से पतला करके बनाया जाता है। डिब्बाबंद नारियल के दूध के साथ भ्रमित न होने के लिए, नारियल का दूध पेय कैलोरी में कम है, संतृप्त वसा में अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक है, और इसमें कोई प्रोटीन नहीं है।


गाय के दूध

हालाँकि दूध के कई फायदे हैं, लेकिन कई लोग कई कारणों से इसका सेवन नहीं करना चुनते हैं।

एलर्जी: यह अनुमान लगाया गया है कि 2-3% शिशु दूध एलर्जी (7) के साथ पैदा होते हैं, हालांकि अधिकांश छह साल की उम्र तक इसे खत्म कर देते हैं। (8) भले ही आपको दूध से एलर्जी हो, आपको दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।
लैक्टोज असहिष्णुता: यह अनुमान लगाया गया है कि 36% अमेरिकी और दुनिया की 68% आबादी में कुछ हद तक लैक्टोज असहिष्णुता है, जिसका अर्थ है कि उनमें एंजाइम लैक्टोज की कमी है जो दूध में पाए जाने वाले प्राकृतिक लैक्टोज चीनी को तोड़ देती है। (9) इन व्यक्तियों के लिए, दूध का सेवन करने से आंतों में तकलीफ हो सकती है। लैक्टोज मुक्त दूध उपलब्ध है, लेकिन कुछ लोग अन्य विकल्प पसंद करते हैं।
पर्यावरण संबंधी चिंताएँ: डेयरी मवेशी अधिक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पैदा करते हैं और पौधों की तुलना में अधिक भूमि और संसाधनों की आवश्यकता होती है। अनुसंधान से पता चलता है कि दूध के विकल्प का उत्पादन अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल अभ्यास है। (10)
एंटीबायोटिक्स और कीटनाशक: जबकि जैविक दूध में एंटीबायोटिक्स और कीटनाशक होने की संभावना कम होती है, हर कोई उस विकल्प को वहन नहीं कर सकता है। पारंपरिक (गैर-जैविक) दूध में एंटीबायोटिक्स और कीटनाशक प्रचलित पाए गए हैं, हालांकि इन अवशेषों के स्वास्थ्य परिणामों के बारे में पूरी तरह से जानकारी नहीं है। (11)
हार्मोन: गाय के दूध में एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन होता है, इसलिए कुछ लोगों को डर है कि ये हार्मोन कैंसर का कारण बन सकते हैं और/या लड़कियों में जल्दी यौवन का कारण बन सकते हैं। इन दावों का समर्थन करने के लिए सीमित शोध है। (12, 13, 14)
प्रोस्टेट स्वास्थ्य: शोध से पता चला है कि जो पुरुष बहुत अधिक दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा अधिक होता है। (15, 16, 17)
हड्डियों के स्वास्थ्य पर मिश्रित शोध: हालांकि इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि दूध हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है, हाल ही में कुछ शोध हुए हैं जो बताते हैं कि दूध में कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर से रक्षा नहीं कर सकता है। (18, 19, 20, 21)