शरबती गेहूं की पहचान कैसे करें?

शरबती गेहूं के दानों की पहचान
इसके दाने गोल एवं चमकदार होते हैं। यह चमक रासायनिक पोटाश गुण के कारण होती है। शरबती गेहूं खाने में स्वादिष्ट होता है। इस गेहूं में ग्लूकोज और सुक्रोज जैसे सरल शर्करा की मात्रा अधिक होती है।