रोटी के आटे को कितनी बार उठने देते हैं?

ब्रेड व्यंजनों में आम तौर पर दो उगने की आवश्यकता होती है: पहली "बल्क" वृद्धि होती है जब आटा कटोरे में उगता है, जबकि दूसरी वृद्धि आटा के आकार के बाद आती है, जैसे कि जब एक सैंडविच आटा सीधे लोफ पैन में होता है।