भोजन खराब होने का क्या कारण है?

खाद्य पदार्थ सूक्ष्म जीवाणुओं, एंजाइमों (भोजन में विद्यमान), कीट, कृमि तथा चूहों की उपस्थिति के कारण खराब होते हैं।