पौष्टिक आहार तथा फास्ट फूड में क्या अंतर है?

पौष्टिक भोजन में सब्जियाँ, फल, माँस, अनाज और दालों जैसे पोषक तत्वों की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है। पौष्टिक भोजन खाने से आपका मन, शरीर और आत्मा भी स्वस्थ रहती है। अखरोट खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है। संपूर्ण भोजन में जंक फूड की कम मात्रा या बिल्कुल न लेना स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है। पौष्टिक भोजन प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करता है और स्वास्थ्य संबंधी खतरों को भी कम करता है। जामुन, जैसे ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट्स जो कैंसर के खतरों को कम करने में काफी मददगार साबित होते हैं। अखरोट, फलियों और अनाजों में प्रोटीन और फाइबर की काफी मात्रा होती है। बच्चों को खाने में हरी भरी सब्जियाँ, फल, ब्रोकोली, मीठे आलू, दूध और पानी का अधिक प्रयोग करना चाहिए।

जंक फूड खाने से कोलेस्ट्रॉल और ट्रिग्लिसराइड का स्तर बढ़ता है जो आपके लिए हृदय रोगों और दिल के दौरे जैसी स्थित पैदा करता है। ऐसी स्थिति में गुर्दे की समस्याएं भी हो जाती हैं। एक अध्ययन से पता चलता है कि अधिक जंक फूड के सेवन से 30 साल की उम्र के बाद धमनियाँ काम करना बंद कर देती हैं और भविष्य में दिल के दौरे की संभावना हो जाती हैं। इसलिए बच्चों पर बचपन से ही जंक फूड की बजाय पौष्टिक भोजन करने के लिये बल दिया जाना चाहिए। इस ऑस्टियोपोरोसिस के अलावा, पौरुष ग्रंथि और स्तन कैंसर की जड़ें बचपन से खाने की आदतों से पनपती हैं।