दूध खट्टा होने पर कौन सा एसिड बनता है?

लैक्टिक अम्ल है। खट्टे दूध या दही में लैक्टिक अम्ल उपस्थित होता है। दूध का खट्टापन लैक्टिक अम्ल की उपस्थिति के कारण होता है।